InfoPescar

Treci peste conţinut

  • InfoPescar
  • Forum ‹ INFOPESCAR - site-ul si televiziunea ‹ Preparate din peste
  • FAQ
  • Înregistrare
  • Autentificare

peste afumat

nu numai pentru gospodine

Moderator: vali003

Răspunde
36 mesaje • Pagina 3 din 3 • 1, 2, 3

Re: peste afumat

Mesajde craparulsef » 10 Apr 2011, 09:16

Nelutu scrie:Din experienta proprie, consider ca rumegusul sau lemnul de cires este cel mai bun ptr. afumat! ;)


E posibil, nu am avut ocazia sa incerc aceasta esenta ...
INFO SULINA !!! - 0723.658.807

craparulsef
Veteran
Veteran
 
Mesaje: 1178
Membru din: 04 Ian 2010, 21:17
Sus


 
Sus

Re: peste afumat

Mesajde craparulsef » 23 Apr 2011, 09:24

craparulsef scrie:Am promis şi ca de obicei mă voi ține de promisiune ... trebuie numai să aveți puţin răbdare.
Voi explica cu imagini, cel mai simplu mod de afumare, care se practică în mod tradițional în deltă.
...vă voi exemplifica practic cel mai simplu şi în acelaş timp eficient mod de afumare a scrumbiei pentru început ... căci aici e urgența ...


Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...
INFO SULINA !!! - 0723.658.807

craparulsef
Veteran
Veteran
 
Mesaje: 1178
Membru din: 04 Ian 2010, 21:17
Sus

Re: peste afumat

Mesajde cristian505ro » 23 Apr 2011, 14:44

craparulsef scrie:Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...


Este aproape identica cu a mea, mai bine zis cu jumatate din a a mea. Primul butoias de tabla este identic la fel si arzatorul. la fel si vergile de metal unde agat pestele sau il pun direct pe ele. Eu mai am al 2-lea butoias de tabla pus peste primul(pus destul de etans, cu fundul decupat complet) la care i-am decupat in partea superioara cam 15 cm(in partea de sus) si i-am pus un mic burlan care se poate inchide mai mult sau mai putin. Avand insa 11 ani de utilizare s-a cam ars,gaurit etc. si anul asta trebuie sa-mi fac altele noi.
Paste Fericit!
Cristian Bebesel
Carp Zone
www.ropescar.com
Avatar utilizator
cristian505ro
carpZone team
carpZone team
 
Mesaje: 838
Membru din: 22 Dec 2007, 15:00
Localitate: Bucuresti
  • Site web
  • YIM
Sus

Re: peste afumat

Mesajde craparulsef » 05 Mai 2011, 15:40

Nelutu scrie:Din experienta proprie, consider ca rumegusul sau lemnul de cires este cel mai bun ptr. afumat! ;)


E posibil, nu am avut ocazia sa incerc aceasta esenta ... e un nene care azi face 54 de ani, poate stie dumnealui ca e logat "Rumegus" - ii uram ... "La multi ani !!!"
INFO SULINA !!! - 0723.658.807

craparulsef
Veteran
Veteran
 
Mesaje: 1178
Membru din: 04 Ian 2010, 21:17
Sus

Re: peste afumat

Mesajde pescarugigel » 29 Mai 2011, 11:01

Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...
Buna dimineata, Domnilor! Am vazut de curind , in functiune , o afumatoare la fel de simpla si foarte eficienta dar cu fum rece.
1.jpg
1.jpg (108.91 KiB) Vizualizat de 120 ori
un sant acoperit cu tabla
2.jpg
2.jpg (622.55 KiB) Vizualizat de 120 ori
intr-un capat clasicul butoi
3.jpg
3.jpg (648.16 KiB) Vizualizat de 120 ori
in celalalt "arzatorul"
4.jpg
4.jpg (89.37 KiB) Vizualizat de 120 ori
5.jpg
5.jpg (92.34 KiB) Vizualizat de 120 ori
un fochist priceput
6.jpg
6.jpg (540.33 KiB) Vizualizat de 120 ori
materie prima s-aveti...

pescarugigel
membru activ
membru activ
 
Mesaje: 53
Membru din: 13 Aug 2010, 23:11
Localitate: bucuresti
Sus

Re: peste afumat

Mesajde cristian505ro » 29 Mai 2011, 14:13

[quote="pescarugigel"] Am vazut de curind , in functiune , o afumatoare la fel de simpla si foarte eficienta dar cu fum rece.

Da, din cate stiu sunt multi care considera fumul rece mai adecvat, o sa incerc si eu candva, dar trebuie sa-mi sectorizez o zona pentru asa ceva.
Cristian Bebesel
Carp Zone
www.ropescar.com
Avatar utilizator
cristian505ro
carpZone team
carpZone team
 
Mesaje: 838
Membru din: 22 Dec 2007, 15:00
Localitate: Bucuresti
  • Site web
  • YIM
Sus

Anterior

Răspunde
36 mesaje • Pagina 3 din 3 • 1, 2, 3

Înapoi la Preparate din peste

Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 1 vizitator

  • Prima pagină
  • Echipa • Şterge toate cookie-urile forumului • Ora este UTC + 2 [ DST ]
Powered by Gazduire web