[craparulsef]

Din experienta proprie, consider ca rumegusul sau lemnul de cires este cel mai bun ptr. afumat!

E posibil, nu am avut ocazia sa incerc aceasta esenta ...

[craparulsef]

Am promis şi ca de obicei mă voi ține de promisiune ... trebuie numai să aveți puţin răbdare.
Voi explica cu imagini, cel mai simplu mod de afumare, care se practică în mod tradițional în deltă.
...vă voi exemplifica practic cel mai simplu şi în acelaş timp eficient mod de afumare a scrumbiei pentru început ... căci aici e urgența ...

Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...

[cristian505ro]

Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...

Este aproape identica cu a mea, mai bine zis cu jumatate din a a mea. Primul butoias de tabla este identic la fel si arzatorul. la fel si vergile de metal unde agat pestele sau il pun direct pe ele. Eu mai am al 2-lea butoias de tabla pus peste primul(pus destul de etans, cu fundul decupat complet) la care i-am decupat in partea superioara cam 15 cm(in partea de sus) si i-am pus un mic burlan care se poate inchide mai mult sau mai putin. Avand insa 11 ani de utilizare s-a cam ars,gaurit etc. si anul asta trebuie sa-mi fac altele noi.
Paste Fericit!

[craparulsef]

Din experienta proprie, consider ca rumegusul sau lemnul de cires este cel mai bun ptr. afumat!

E posibil, nu am avut ocazia sa incerc aceasta esenta ... e un nene care azi face 54 de ani, poate stie dumnealui ca e logat "Rumegus" - ii uram ... "La multi ani !!!"

[pescarugigel]

Iata in cateva imagini si cea mai simpla afumatoare deltaica ...

Buna dimineata, Domnilor! Am vazut de curind , in functiune , o afumatoare la fel de simpla si foarte eficienta dar cu fum rece.

1.jpg (108.91 KiB) Vizualizat de 120 ori

un sant acoperit cu tabla

2.jpg (622.55 KiB) Vizualizat de 120 ori

intr-un capat clasicul butoi

3.jpg (648.16 KiB) Vizualizat de 120 ori

in celalalt "arzatorul"

4.jpg (89.37 KiB) Vizualizat de 120 ori

5.jpg (92.34 KiB) Vizualizat de 120 ori

un fochist priceput

6.jpg (540.33 KiB) Vizualizat de 120 ori

materie prima s-aveti...

[cristian505ro]

[quote="pescarugigel"] Am vazut de curind , in functiune , o afumatoare la fel de simpla si foarte eficienta dar cu fum rece.

Da, din cate stiu sunt multi care considera fumul rece mai adecvat, o sa incerc si eu candva, dar trebuie sa-mi sectorizez o zona pentru asa ceva.