Preparare Cteno

[zippo47]

Salutari la toata lumea!
Nu stiu daca trebuia sa deschid un subiect nou dar cred ca este singira sansa sa aflu ce trebuie sa fac.
Am fost zilele trecute la o partida de pescuit si cel mai mult peste prins a fost cteno. Problema este ca nu stiu cum se prepara ( nu am mai prins sau ... pana acum ). Apelez acum la cunoscatori, sa ma ajute cu o reteta !
Va multumesc anticipat!

[florentiniuga]

Fileteaza-l si pune-l la gratar sau cel mai bine la prajit. Eu personal il tin inainte vreo 15 min. in zeama de lamaie, ca sa-i mai schimbe gustul. Cu ocazia asta se si rumeneste mai bine, in special daca-l mai stropesti cu lamaie cand e la prajit. Nu uita de sare si piper, obligatorii la peste. Eu nu-l dau prin faina sau altceva. Am tigaia buna si prefer pestele ca atare, doar in ulei.
Iti recomand si un sos simplu si gustos: baga la blender mult patrunjel si catei de usturoi (dupa gust) + un praf de sare. Adauga o lingura de smantana si da-i ture. La final pune restul din cutia de smantana si amesteca cu lingura (la blender se lichefiaza de tot). E o bunatate, garantat!

[vali003]

Multam Florentin ,cteno nu nam avut ocazia sa gatesc ,asa ca eram cam in ceata ,noroc cu tine .

[florentiniuga]

Multam Florentin ,cteno nu nam avut ocazia sa gatesc ,asa ca eram cam in ceata ,noroc cu tine .

Noroc e cand ma lasa nevasta-mea sa-l gatesc eu. Daca pune ea mana, orice peste se mananca prajit cu faina sau malai, cu pielea scrum, mamaliga si usturoi. Alea sunt zilele cand eu mananc doar mamaliga cu branza si smantana.
De altfel, cteno ajunge in casa tot din cauza ei, cand se duce singura la pescarie.

[osc1or]

Nu am mancat niciodata cteno. Nu are carnea identica cu crapul?

[florentiniuga]

Nu am mancat niciodata cteno. Nu are carnea identica cu crapul?

E diferit la gust datorita hranirii. Mie nu-mi place. Crapul e ...ca porcul, pe cand cteno e ca vaca, de aia se zice ca "nu-i pasare ca porcul".

[antoni]

Am prins odata un Cteno si a iesit foarte bun