Home >> Revista >> Blogul InfoPescar.TV >> Scrumbia de Dunare afumata este, din 3 decembrie, “specie” protejata
Scrumbia de Dunare afumata

Scrumbia de Dunare afumata este, din 3 decembrie, “specie” protejata

Rom├ónia are, ├«ncep├ónd cu 3 decembrie, un nou nume pe lista produselor recunoscute oficial, la nivel european.┬áScrumbia de Dunare afumata┬áa primit aprobarea Comisiei Europene pentru a deveni produs cu indica╚Ťie geografic─â protejat─â (IGP).

Scrumbia de Dun─âre este un pe╚Öte s─âlbatic care migreaz─â din Marea Neagr─â ├«n Dun─âre. Specia nu poate fi crescut─â ├«n acvacultur─â ╚Öi este capturat─â numai ├«n cursul migra╚Ťiei pe Dun─âre. Are 250-400 grame ╚Öi ├«ntre 25-30 centimetri, ╚Öi este recunoscut drept cel mai bogat pe╚Öte ├«n gr─âsimi din lume, raportat la talia sa.

Scrumbia este preg─âtit─â sub form─â ├«ntreag─â, dup─â cur─â╚Ťare, s─ârat─â ╚Öi afumat─â la rece dup─â o metod─â veche, din aria geografic─â definit─â. Pe╚Ötii afuma╚Ťi sunt de culoare aurie, metalizat─â, datorat─â procesului de afumare.

Pentru localnicii din Delta Dun─ârii, pescuitul este principala ╚Öi cea mai veche ├«ndeletnicire. Prin urmare, aceast─â activitate este bine ├«nr─âd─âcinat─â ├«n cultura locuitorilor din Delta Dun─ârii, f─âc├ónd totodat─â parte, ca tr─âs─âtur─â caracteristic─â, din memoria numero╚Öilor turi╚Öti din lumea ├«ntreag─â care viziteaz─â localit─â╚Ťile din Delta Dun─ârii.

Scrumbia de Dunare afumata se produce la Tulcea, ├«ntr-o unitate modern─â de prelucrare a pe╚Ötelui, cofinan╚Ťat─â din Programul Opera╚Ťional de Pescuit 2007-2013.

Scrumbia de Dunare afumata

Capacitatea anual─â de produc╚Ťie a unit─â╚Ťii din Tulcea nu este foarte mare, explic─â Tiberiu Cazacioc, reprezentantul asocia╚Ťiei produc─âtoare, Ro-Pescador. ÔÇ×├Än anul 2017, am avut o produc╚Ťie de circa patru mii de kilograme de scrumbie de Dun─âre, iar pentru 2018 estim─âm o u╚Öoar─â cre╚Ötere, p├ón─â la 4.800 de kilograme. ├Äns─â nu putem s─â ╚Ötim sigur dec├ót la sf├ór╚Öitul sezonului.ÔÇŁ Pe╚Ötele este comercializat cu 40-50 de lei per kilogram, ├«ns─â exist─â diferen╚Ťe de la un an la altul, ├«n func╚Ťie de sezon. ÔÇ×Dac─â sunt pu╚Ťini pe╚Öti, pre╚Ťul la pescar va cre╚Öte. Vorbim despre un pe╚Öte sezonier, ├«ntr-o cantitate limitat─â at├ót de natur─â, c├ót ╚Öi de reglement─ârile care au ca scop protejarea specieiÔÇŁ, explic─â reprezentantul asocia╚Ťiei.

Scrumbia de Dunare afumata, preparat─â dup─â o re╚Ťet─â veche a locurilor, transmis─â din genera╚Ťie ├«n genera╚Ťie, este protejat─â ╚Öi la nivel na╚Ťional prin IGP ÔÇô Indica╚Ťie Geografic─â Protejat─â ÔÇô ╚Öi a primit aceea╚Öi distinc╚Ťie ╚Öi la nivel european. ÔÇ×Certificarea va ├«nsemna c─â nimeni ├«n afara grupului aplicant nu va putea realiza un produs numit scrumbie de Dun─âre afumat─â pe teritoriul Uniunii Europene. P─âstr├ónd propor╚Ťiile contextului, poate fi considerat─â un simbol, precum vinul t├ón─âr Beaujolais, ursul Panda sau cangurul. Un simbol al comunit─â╚Ťilor de pescari din Delta Dun─ârii ╚Öi un ajutor pentru punerea lor ├«n valoareÔÇŁ, mai spune reprezentantul asocia╚Ťiei produc─âtoare.

Scrumbia de Dunare afumata se alătură celorlalte 4 produse alimentare românești protejate în UE: Novac afumat din Țara Bârsei, Telemea de Ibănești, Salam de Sibiu și Magiun de prune de Topoloveni. În total, la nivelul UE, sunt înregistrate 1440 de produse protejate.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Continuarea navigarii pe acest website reprezinta acceptarea cookie-urilor si politica de confidentialitate. Afla mai multe

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close